Curso online de Cupcakes – Handmade Lab

Nadie ha comentado :|: Publicado el 27 de diciembre de 2012 en Cocina, Comida,

Este es el primer curso online de cupcakes de Handmade Lab. El objetivo es que los alumnos aprendáis a hacer estos maravillosos pastelitos y os sumerjáis en el apasionante mundo de la repostería. Recetas, trucos y todos los pasos a seguir para hacer unos cupcakes excelentes será lo que encontraréis en este curso que tiene un mes de duración.

Los cupcakes actualmente causan furor y son un invitado muy bien recibido en fiestas y reuniones de amigos, en cumpleaños de niños o un domingo cualquiera con la familia. Hace las delicias de todos, ¡sin distinción! Se trata de un dulce muy agradecido, cuya elaboración requiere de una serie de conocimientos que os ofrecen en este curso…

Aquí tienes toda la información necesaria sobre el curso y cómo inscribirte.

Os dejamos un vídeo que compartimos en twitter hace un par de días y viene perfecto para la ocasión ^^

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Heart Breads

Nadie ha comentado :|: Publicado el 16 de diciembre de 2012 en Comida,

Acostumbrados ya a comer pan precocido que empezamos a comprar en las grandes superficies, que ya se venden en todos sitios y que han obligado a los panaderos tradicionales a usar ingredientes de menor calidad para abaratar el precio y poder competir, ¿quién no se comería un pan como el de Heart Breads?

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Turronia

Tiene 2 comentarios :|: Publicado el 28 de noviembre de 2012 en Comida,

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La familia Bernabeu lleva más de un siglo dedicándose al oficio del turrón artesanal.

“Por nuestra modesta y pequeña empresa situada en Jijona han pasado ya cinco generaciones. De los padres, los maestros turroneros, a los hijos, los aprendices, nos han ido inculcando y enseñando la artesanía del turrón. Fórmulas, conocimientos, técnicas… todo lo necesario para que nuestros turrones perduren y mantengan su sabor tradicional y artesanal a lo largo de los años.”

Aunque llevan mucho tiempo fabricando turrón en Jijona, la marca Turronia nació a finales del año 2011, fruto de la adaptación de un producto artesanal cuyos orígenes datan de antes del siglo XIV y que consideraban que debía adaptarse al tiempo actual, donde la tecnología y el marketing están muy presentes.

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Sugartremens

Nadie ha comentado :|: Publicado el 9 de julio de 2012 en Comida,

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SUGARTREMENS es un nuevo Magazine online, trimestral y gratuito sobre repostería y cosas bonitas. Con muchas recetas dulces, entrevistas, consejos, direcciones útiles, un abecedario de ingredientes y utensilios, críticas de libros, etc. Todo un mundo, seleccionado y explicado en palabras sencillas…

“Nuestro objetivo es ser una referencia, un lugar de intercambio de información, con contenidos propios. Ideal para publicitar productos especiales, bonitos, raros y con un público objetivo muy definido. Y también para pequeñas y nuevas empresas que buscan promoción en el mundo web con presencia online de un modo asequible.”

El primer número salió esta primavera y tuvo muy buena acogida, con más de 25.000 vistas en las primeras semanas, y que ya lleva más de 40.000. Entre número y número, se puede disfrutar de su magnífico blog y de las recetas y artículos que os van regalando.

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Caramelos artesanos

Tiene 4 comentarios :|: Publicado el 7 de julio de 2012 en Comida,

Para endulzar el sábado. Hechos en el centro de Copenhague por Sømods Bolcher

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Ilusiona cakes

Tiene 3 comentarios :|: Publicado el 6 de enero de 2012 en Comida,

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Berna García es diseñadora Gráfica de profesión y amante de la creatividad en azúcar. De padres canarios, nació en Caracas por los años ’70 y vive en España desde hace 12 años.

“Descubrí el mundo del fondant hace más de cinco años y me di cuenta que con esa masa podías hacer maravillas. Así que me puse manos a la obra y busqué información por doquier. El siguiente paso fué practicar, practicar y practicar.”

Gracias a su formación en diseño, aplica un proceso creativo para cada tarta, selecciona colores, sabores, texturas y formas hasta conseguir un diseño armónico a la vista y, por supuesto, al paladar. Le encanta sentarse con su fondant, sus herramientas y con buena música, para darle rienda suelta a la imaginación.

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Kukis

Tiene 5 comentarios :|: Publicado el 11 de marzo de 2011 en Comida,

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Soli Arbulu y Vera Baena llevan casi 6 años trabajando y creando Kukis. La idea surgió a raiz de la devoción de la primera por las galletas y al ver que entonces éste era un campo que nadie había introducido en España: unir la repostería y el diseño.

“Vera y yo somos amigas de la infancia y, aunque vivimos en ciudades distintas, siempre hemos tenido ganas de hacer algo juntas. Después de trabajar muchos años en el mundo empresarial (Vera en recursos humanos y yo como diseñadora gráfica) nos lanzamos a esta aventura con la idea de hacer algo que nos permitiera combinar el trabajo y la vida laboral. Al ser tu propia jefa, trabajas muchas horas, pero puedes organizar tus horarios.”

Tienen el taller en Marbella, donde vive Soli y dos tiendas en Barcelona, donde vive Vera. Pero están constantemente conectadas y es como si trabajaran juntas. El equipo de Kukis esta formado por gente de primera que ha ido creciendo con ellas y aportando también mucha energía, buen rollo y nuevas ideas.

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Puckycakes

Tiene 7 comentarios :|: Publicado el 14 de febrero de 2011 en Comida, Tartas,

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Georgia Suter nació en Düsseldorf (Alemania) hace 44 años, de los cuales lleva 39 viviendo en un pequeño pueblo costero de la provincia de Girona.

“Desde que tengo memoria he estado trajinando con manualidades varias: arcilla, dibujo, pintura, costura, incluso con bricolajes caseros de cualquier tipo. Hasta que hace poco más de un año descubrí por casualidad el maravilloso mundo del fondant y la Decoración Creativa de Repostería, ¡un 10 en 1 de las manualidades y la artesanía! Desde entonces, soy una adicta y autodidacta con la ilusión de ir creciendo y dar a conocer este ‘Arte’ prácticamente desconocido en España.”

El ingrediente básico que se utiliza para las decoraciones es el azúcar glas, que mezclado con otros ingredientes comestibles permite elaborar diferentes tipos de masas moldeables o de cobertura y que mezclados con colorantes alimentarios abren un mundo de posibilidades y fantasía en la decoración de tartas, cupcakes o galletas, que no dejan indiferente a quien los ve.

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Pinchín, catering pequeño y artesano

Tiene 2 comentarios :|: Publicado el 29 de abril de 2010 en Comida,

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Mónica Iglesias es diseñadora gráfica e ilustradora, trabajó muchos años en textil, 4 en Madrid y 5 en París, allí se disparó su curiosidad, aunque ya la tenía desde pequeña, por la gastronomía.

Al volver a Madrid comenzó a dar clases de diseño gráfico textil en El Estudio de La Casita de Wendy. Se le ocurrió empezar a llevar unas meriendas bonitas con sus cartelitos que tuvieron muchísimo éxito, después vino el Nómada Market. Llevaba la cafetería de este salón y para que fuese más divertido y llegase más a la gente creó la marca Pinchín y repartió unas cuantas tarjetas con ese nombre. A partir de ahí la empezaron a llamar, la gráfica de la tarjeta y el boca a boca funcionó y de repente tenía un catering.

Pinchín pequeño catering artesano, la frase lo define muy bien, todo es casero y no hace grandes cantidades para garantizar la calidad del producto y poder prepararlo y llevarlo ella misma. Su trabajo se diferencia sobre todo por el carácter “hecho a mano” de todo, tanto del producto como del packaging, los accesorios… y también por la imagen, cuida el estilo como parte más de la receta, todo debe ser bonito y rico.

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