Tonelería Artesana

Tiene un comentario :|: Publicado el 12 de julio de 2010 en Madera,

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Abelardo Ripoll es el último tonelero artesano de la Comunidad Valenciana. Los toneles han servido a lo largo de la historia para el almacenaje y transporte de líquidos como agua, vinos y licores. También trigo, maíz, aceitunas y otros productos han sido algunos de sus huéspedes. Este útil recipiente sigue siendo igual de apreciado en las bodegas porque la calidad de un buen vino depende, en gran parte, de la madera con la que se ha fabricado el tonel, siendo la más habitual la de roble americano o francés.

“Tras un proceso de elaboración estrictamente artesanal y muy laborioso, salen de nuestro taller los toneles listos para almacenar el mejor vino. Son toneles de la mejor calidad realizados con mucho esmero, esfuerzo y dedicación. En nuestro centro de interpretación del vino y la tonelería situado en el km 0,8 de la carretera de Sant Jordi- Cervera del Maestre y a 100 metros de Sant Jordi, se pueden ver al aire libre todos los utensilios que se utilizaban en el proceso artesanal del vino. También una pequeña viña con las variedades que existieron en el Maestrat antes de la aparición de la filoxera, enfermedad que desde 1898 hasta 1904 acabó con todas sus frondosas viñas.”

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